書籍・DVD注文方法


1.書籍もしくはDVD注文書をダウンロードしてプリントアウト後、注文書に必要事項をご記入ください。
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2.書籍、DVD代金+送料(送料一覧表(PDF))の合計金額を指定銀行口座へお振込ください。
  (振込手数料はお客様のご負担とさせていただきます。)
3.注文書に振込控え(明細書)を添付し、FAXまたは封書にて当協会までお送りください。
  ご入金確認後、商品を発送致します。

▼振込先
 三菱東京UFJ銀行 飯田橋支店 (普)0029437 
 (口座名)(シャ)ニホンホテル・レストランサービスギノウキョウカイ
▼注文先
 〒102−0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F
 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会 TEL:03-5226-6811 FAX:03-5226-6812
 
 
「特定商取引に基づく表記」をここに示す。

取扱い書籍、DVD



改訂3版 西洋料理料飲接遇サービス技法 3,291円(本体価格3,048+税)
【内容紹介】接客サービスにおいて必要なサービス全般の知識と技能が詳細に記述されており、実務や社内教育用の教材としてまた、技能検定学科試験の参考書としてお薦めしております。
西洋料理 料飲接遇サービス技法の目次概要(PDF)
改訂3版 西洋料理 料飲接遇サービス技法 改訂一覧表(PDF)
【対象者】国家技能検定「レストランサービス技能検定」受検を目指す方、レストランの実務に携わる方、管理者の方、教育担当の方。
【ページ数】296P
【サイズ】B5判
【発行】一般財団法人 職業訓練教材研究会



レストランサービススタンダードマニュアル 初版2刷(一部修正)3,564円(本体価格3,300+税)
平成28年1月20日発売開始
【内容紹介】本書はHRSサービススタンダードを具体的に表現したレストランサービスの実技マニュアルです。実務や社内教育用の教材としてまた、技能検定実技試験、HRSサービスコンクール、技能グランプリにおいて基本動作の参考書としてお薦めしております。写真やイラストを多く掲載していますのでわかりやすく、また、一部のページではQRコードから携帯端末等で動画が見られるようになっております。
レストランサービススタンダードマニュアルのご案内
レストランサービススタンダードマニュアル初版2刷 修正箇所(PDF)
【対象者】レストランの実務に携わる方、管理者の方、教育担当の方、国家技能検定「レストランサービス技能検定」受検を目指す方、各種コンクールを目指す方 他
【ページ数】148P
【サイズ】A4判
【発行】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会


レストランサービス技能検定 学科試験合格をめざして
学科試験問題解説集平成28年度版1級・2級・3級 各1,620円(本体価格1,500+税)
※平成28年3月1日発売開始
【内容紹介】各級の過去3年間分の学科試験問題を取り上げ、○・×を付けてあります。特に「×」問題については解説を付けてあります。これから学科試験を受検しようとする人にとっては問題の傾向を知ることが出来、合格への対策を立てることが出来ます。
【対象者】 1級・2級・3級 各学科試験受検を目指す方
【ページ数】35P
【サイズ】B5判
【発行】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
※平成25年度版は、平成28年2月29日で販売終了となります。


平成27年度レストランサービス技能検定実技試験 課題と解説DVD(3月31日販売予定)
1級・2級・3級 各級 一般価格 5,400円(本体5,000+税) 会員価格 4,320円(本体4,000+税)
1級・2級・3級(3枚セット) 一般価格 12,960円(本体12,000+税) 会員価格 10,800円(本体10,000+税)
【内容紹介】平成27年度レストランサービス技能検定の実技試験に関する基本技術を紹介したDVD
【対象者】 1級・2級・3級 実技試験受検を目指す方
YouTubeにて平成26年度DVDのサンプル映像が閲覧できます。各級の映像をご参照下さい。
 ●1級のサンプル映像
 ●2級のサンプル映像
 ●3級のサンプル映像
 ●販売中の平成24年度、平成25年度および平成26年度のDVDサンプル映像目次
※平成24年度および平成25年度の各級DVDも引き続き販売いたします。
【発行】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
※DVDにはコピープロテクトがされているため、一部のパソコンで再生できない場合がありますことをご了承くださいませ。詳しい内容はお手持ちのパソコンメーカーにお問い合わせください。
なお、DVDのリッピングやコピーは違法になりますこと、ご承知おき下さい。


増補改訂版 西洋料理の食卓作法 3,024円(本体価格2,800+税)(平成26年6月19日より販売)
【内容紹介】「基本のマナー」から「マナー教室を成功させるコツ」までを網羅した待望の新刊。長い経験に基づいた豊富な知識と、最新のノウハウが詰まっています。過去のマナー本にはないボリューム、内容で構成された新感覚のハウツウ書です。
増補改訂版 西洋料理の食卓作法の概要(PDF)
食卓作法の目次概要(PDF)
※増補改訂版 西洋料理の食卓作法に誤りがありました。正誤表をご覧になり訂正をお願いします。
【対象者】西洋料理テーブルマナーを学ぼうとする方から、西洋料理テーブルマナー認定講師資格取得を目指す方に最適。
【ページ数】320P
【サイズ】A5判並製
【著者】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
【発行】株式会社キクロス出版


日本料理の食卓作法 3,024円(本体価格2,800+税)
【内容紹介】日本料理の起源から、歴史、食文化としての変遷、食卓作法、接客、日本酒、サービスについて詳細に解説されています。
食卓作法の目次概要(PDF)

【対象者】日本料理のマナーを学ぼうとする方から、日本料理食卓作法認定講師資格取得を目指す方に最適。
【ページ数】240P
【サイズ】A5版並製
【著者】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
【発行】株式会社キクロス出版


中国料理の食卓作法 3,024円(本体価格2,800+税)
【内容紹介】中国料理の起源から現代までの歴史的流れを述べるとともに、日本における中国料理の発展過程、両国のサービス作法の相違点と正式な食卓作法等が詳細に記述されている。
食卓作法の目次概要(PDF)
【対象者】サービスに従事する人はもちろん中国料理認定講師受験者用に最適。
【ページ数】186p
【サイズ】A5版並製
【著者】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
【発行】株式会社キクロス出版